热热热！燥燥燥！
今年三伏的印象离不开这俩字……“出门五分钟，流汗两小时”。
天热免不了开风扇、吹空调，每天早上起来，嗓子、鼻腔就跟塞了团棉花一样，又干又堵，一天喝八杯水都不管用。
不仅是喉咙干，皮肤也遭受严峻考验。刚在室外经历紫外线暴晒，进入空调房，皮肤又被抽干水分。甚至大便也干结难排……
这时，身体不一定是缺水，而是缺津液了，尤其是“肺的津液”！
中医讲，白色入肺，此时可以多吃一些白色食物，要说实实在在对肺有好处的食材，不得不提到它——百合。
地下宝物，肺部“大救星”
百合之名，取自其形。
《本草纲目》说得很明白：“百合之根，以众瓣合成也。”几十片鳞叶紧紧抱合，圆润饱满，仿佛天然带着“团圆和合”的寓意。
早在《神农本草经》里，百合就被收录为中品，记载其“主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”。
中医认为，百合性微寒、味甘，归心、肺二经，其核心功效一是润肺，二是清心安神。
先说润肺。很多人干咳少痰、咽喉干痒，甚至痰中带血丝等不适，这是肺阴亏虚的表现。百合质地滋润，尤其擅长应对这种情况。经典方剂“百合固金汤”以百合为君药，至今仍是调理阴虚干咳的常用方。日常食疗调理时，取鲜百合30克、杏仁6克、粳米50克，煮成百合杏仁粥，趁温热服下，喉咙会舒服很多。
清心安神，平复心绪
再说安神。现代人压力大，心烦意乱、失眠多梦、精神恍惚的人不在少数。这类问题在中医看来，常与心阴不足、虚热内扰有关。
百合入心经，能清心火、养心阴。医圣张仲景在《金匮要略》里记载过一个“百合病”，症状为“欲卧不能卧，欲行不能行”，类似于今天的神经衰弱或轻度抑郁。张仲景开的百合地黄汤，主药正是百合。日常食疗可服用百合莲子银耳羹，能清心安神，取百合、莲子各15克，银耳半朵，炖到软烂，睡前两小时喝一小碗，有助于平复心绪。
百合虽好，也并非人人皆宜。风寒咳嗽，症见痰白清稀、畏寒者，不宜食用，否则会加重寒气。脾胃虚寒者最好少吃，或者搭配生姜、红枣食用，以中和寒性。
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图片来源：包图网
内容来源：
①2026年06月17日 中国中医药报008版《药食俱佳说百合》□ 彭树瀚 肖成成 北京中医药大学东直门医院
暖暖的味道官微
编辑：刘茜 审核：赵书军 刘晓欣
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